Foréttir: Innbakaðir skelfiskréttir í filo degi með ananas-chillysósu. Milli Sjávar og sveita,(Grafin nautalund með balsamic gljáa og sítrónumareneraðri hörpuskél ,Borið fram á klettasalati. Heitreyktur lax með wasabi sósu og hleyptu eggi Skélfiskblanda innvafinn í parmaskinku með julenne sósu Humarþrenna:Humarsúpa staup, Humarturn í nori rúllu og bakaður humarhali með kryddhjúp m/hvítlaukssósu. Confit eldaður lax með hvítvínssmjörsósu Tónar hafsins (Humar ,hörpuskél ,rækjur og reyktur lax með kavíarkampavínssósu. Innbakaðar rækjur með Piparrótarrjóma. Hvítlauksrisaður Portabella sveppur með humri,mozzarella og grænni olíu.
Súpur: Koníakslöguð humarsúpa með safranrjóma. Súpa Sjávarsíðunar(Rækjur.harpa,humar og krabbi. Rjómalöguð kóngasveppasúpa.
|